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Deutschlands grünste Einzelhändler gesucht

NABU schreibt Umweltpreis „Grüner Einkaufskorb“ aus

Seit dem 24. Mai können sich bundesweit Lebensmitteleinzelhändler um den NABU-Umweltpreis „Grüner Einkaufskorb 2013“ bewerben. Mit ihm zeichnet der NABU engagierte Lebensmittelmärkte aus, die ein zukunftsweisendes und ökologisches Handelsmodell verfolgen. Mehr

Heidelbeeren: süße, kleine Vitaminbomben

Die Saison der blauen Beeren hat begonnen

Heidelbeeren sind klein, rund und süß. Sie stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Schon die alten Römer wussten um die entzündungshemmende Wirkung. Gleichzeitig verbindet man die Waldfrüchte mit Gefahren wie dem Fuchsbandwurm. Kann man sie trotzdem unbeschwert genießen? Mehr

Stachelig, aber lecker: Lob der Brombeere

Konfitüre, Fruchtwein und Likör – Tipps für natürlichen Genuss

Brombeeren schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund und vitaminreich. Hundert Gramm reife Früchte enthalten immerhin 17 Milligramm Vitamin C, außerdem Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium. Bei Sammelfrüchten wie der Brombeere bringt jedes der vielen Teilfrüchtchen jeweils einen kleinen Kern mit. Konfitüre oder Gelee lautet daher die erste Frage, mit Kernen oder ohne? Mehr

Die zwölf beliebtesten Speisepilze

Informationen und Rezeptvorschläge

Die Welt der Pilze ist bunt. Andreas Gminder, NABU-Pilzexperte, entdeckt auf einem einzigen Spaziergang manchmal bis zu 300 verschiedene Pilzarten! Wie groß das Pilzreich ist, wissen die wenigsten. So gibt es von den Lebewesen, die weder Tier noch Pflanze sind, wahrscheinlich über eine Million Arten! Hören Sie im Podcast auch, was Sie beim Sammeln und Zubereiten unbedingt beachten sollten. Mehr

Flüssiges Obst selbstgemacht

Tipps zur Bereitung von Säften, Obstwein, Bränden und Likör

Nicht nur selbst gemachte Gelees und Marmeladen aus eigenen Gartenfrüchten liegen heute wieder im Trend. Warum es nicht auch einmal auch mit der Eigenproduktion von „flüssigem Obst“ versuchen. Säfte, Obstweine, Obstbrände, Ansatzschnäpse oder Liköre herzustellen, ist gar nicht so schwer – wenn man weiß wie, etwas Experimentierfreude mitbringt und die nötige Ausrüstung hat. Mehr

Besseresser-Projekt der NAJU

Das Projekt zum Anbeißen

Vielleicht hast du dich schon immer gefragt, wo Schokolade eigentlich herkommt? Wie denn Honig hergestellt wird? Wieso es Erdbeeren im Winter gibt? Oder was Kinder in anderen Ländern essen? Komm mit auf eine spannende Entdeckungsreise. Gemeinsam wagen wir einen Blick hinter die Kulissen. Ob als Kräuterdetektive, oder zu Besuch beim Imker oder Bauern erforschen wir, wo unser Essen eigentlich herkommt und wie es hergestellt wird. Dabei darf natürlich nicht fehlen, dass wir den Kochlöffel selber schwingen! Lass dich überraschen und sei dabei.

Weitere Infos zum Projekt der NAJU