Artenporträt Salbei

Salbei hilft bei Entzündungen im Rachenraum

Anbau: Der Salbei bevorzugt sonnige Standorte mit kalkhaltigen Böden. Die jungen Blätter und Triebspitzen können laufend abgeschnitten werden. Die Sammelzeit ist von Mai bis zum September. Im Herbst werden die Triebe bis zur Hälfte gekürzt und mit Reisig gegen den Frost geschützt. Im Frühjahr werden die Triebe nochmals auf bis zu 15 Zentimetern über dem Boden zurückgeschnitten.

Verwendung: Salbei eignet sich zur Verwendung in Pasta-Saucen, Fleisch und Fisch. Durch Trocknen kann das Kraut konserviert werden. Zum Einfrieren ist es nicht geeignet.

Medizin: Salbei besitzt eine keimtötende, entzündungshemmende und krampflösende und schweißhemmende Wirkung. Salbeitee wirkt vorbeugend bei Infektionsgefahren und wird als Gurgelmittel bei Entzündungen im Mund und Rachenraum angewendet.

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